Türkiye'de Kahve Sektörü Hızla Büyüyor
Türkiye kahve sektöründe son dönemde hızlı bir büyüme gözleniyor. Küresel ısınma, lojistik maliyetleri ve üretim zorluklarının etkisiyle kahve fiyatları artış gösteriyor. Uluslararası piyasada Arabica kahve fiyatları son günlerde önemli bir yükseliş kaydetti.
Sektör temsilcileri, son iki yılda yüzde 186 büyüme yaşandığını ve bu trendin devam edeceğini belirtiyor. Kişi başı kahve tüketimi 1.2 kilograma ulaşırken, sektöre yeni giren yerel ve uluslararası kahve zincirleri tüketimi artırıyor.
İstanbul'da filtre kahve fiyatları 90 liradan başlarken, Avrupa'daki fiyatlarla kıyaslandığında oldukça yüksek seyrediyor. Fiyat artışlarının temel nedenleri arasında kira, personel maliyetleri ve döviz kuru etkisi yer alıyor.
Kahve artık sadece bir içecek olmaktan çıkıp bir sosyal deneyim halini aldı. Bilinçli tüketiciler nitelikli kahve arayışında ve bu durum sektörün kalite odaklı gelişimini hızlandırıyor. Juan Valdez Türkiye Marka Direktörü Tamer Koçali, önümüzdeki 10 yılda kahve sektöründeki büyümenin devam edeceğini öngörüyor.
Sektördeki büyüme, kahve ithalatı ve ihracatına da yansıyor. İlk 9 ayda kahve ithalatı 331.7 milyon dolara, ihracatı ise 39.3 milyon dolara ulaştı. Gastronomi Yazarı Cenk R. Girginol, full otomatik espresso makineleri pazarının yüzde 35, Türk Kahvesi makinelerinin ise yaklaşık yüzde 12 büyüdüğünü açıkladı.
