Safran Haberleri - Son Dakika Safran Haber Güncel Gelişmeler

Kozan’da Safran Hasadı Başladı, Rekolte Sert Düştü

Adana'nın Kozan ilçesinde dünyanın en pahalı baharatı safranda hasat başladı. Bu yıl kuraklık nedeniyle rekoltede büyük düşüş yaşanırken, safranın gramı 600 TL'den alıcı buluyor. Adana'nın Kozan ilçesinde bu yıl iklim şartları nedeniyle 1 dönüm alandan 100 gram safran hasat edilmesi bekleniyor. Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın çiçekleri tek tek toplanarak, içindeki kırmızı teller özenle çıkarılıp kurutuluyor. İlaç, kozmetik ve gıda sektöründe kullanılan safran, tıbbî aromatik bitkiler arasında yüksek katma değerli ürünler arasında yer alıyor. İlçede tek üretici olan Ali Gök, Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, Kozan Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat ve ilçe tarım müdürlüğü görevlileri ile birlikte ilk hasadını gerçekleştirdi. "140 bin çiçekten 1 kilo safran elde ediliyor" Bölgede 3 dönüm alanda üretim yapan ancak bu yıl soğanların yenilenmesi için 1 dönüm ekim gerçekleştiren üretici Ali Gök, safranın anavatanın kaynaklarda Osmanlı döneminde Toros Dağları eteklerinde üretildiğini belirterek, "650 rakımda üretim yapıyorum. Geçen yıl 3 dönümdü ama bu yıl 11 Nisan'da yağan kar nedeniyle safran soğanlarının gelişimi zayıf kaldı. Bu yüzden 1 dönüm alanda üretim yaptım. Normalde 1 dönümden 500–600 gram ürün alıyoruz ama bu yıl 100 gram civarında olacak. İklim değişikliği ve kuraklık nedeniyle çiçek sayısı azaldı. Safranın anavatanı Osmanlı döneminde Torosların etekleriydi. 140 bin çiçekten 1 kilo safran çıkıyor. Kalitesi çok yüksek, gramı 600 TL. Bu sene hem burada hem Bolu'da üretim az. Hasat dönemi yaklaşık 45 gün sürüyor" dedi. "Kozan, endemik bitkilerle öne çıkıyor" Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, ilçenin tarımsal alanda üretimde Türkiye'de öncü bir çok ürüne ev sahipliği yaptığını ifade ederek, "Torosların zirvesine çıktığınızda farklı endemik bitkilerle karşılaşıyoruz. Burada zeytin, mantar, safran üretilebiliyor. Bitkisel üretim açısından çok değerli bir bölgedeyiz. Ali Gök abimize girişimcilik ruhu için teşekkür ediyorum. Safranın gelir getirisi yüksek, iklim şartları uygun olduğunda ekonomik katkısı büyük. İlçe tarımın sulama desteğiyle kurulacak paneller ile gelecek yıl daha geniş alanda üretim yapılabilecek "diye konuştu. "Bilimsel açıdan değerli bir bitki" Kozan Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat da safranın bölge için bilimsel ve ekonomik açıdan önemli bir değer olduğunu ifade ederek, "Safran, Kozan için çok kıymetli bir bitki. Tıbbi aromatik bitki çeşitliliği açısından zengin bir bölgedeyiz. Bu üretim, mikroklimatik açıdan da önemli. Safranın yaygınlaşması ve tıbbi aromatik bitkilerin artırılması, iklim değişikliğiyle mücadelede de kritik. İran bölgesinde yoğun kullanılan safran, göğüs kanserinin önlenmesi konusunda da bilimsel araştırmalarda değerlendiriliyor" dedi.

Honaz, Cennet Hurması Cipsi Üretimiyle Öncü Oldu

Tohum bankası projesiyle tüm Türkiye’nin dikkatini çeken Honaz Belediyesi, şimdide ilçenin üretiminde lider olduğu cennet hurması çalışmasıyla öncülük etti. El değmeden hurma cipsi üretmeye başlayan belediye, hem üreticilere hem de Honaz’a katkı sağlayacak. Kuru cennet hurması üretiminde Türkiye birincisi olan Denizli'nin Honaz ilçesinde, hurmanın ihracat ürününe dönüşmesiyle dikim alanları her geçen yıl daha da genişliyor. Yaklaşık bin 500 ailenin geçim kaynağı haline gelen cennet hurması, iç piyasanın yanı sıra yurt dışı pazarına da gönderiyor. İhraçlık kiraz üretiminde de Türkiye’de söz sahibi olan ilçede üreticilere öncülük eden ve 2 bin 500 ata tohumunu korumak için Yerel Tohum Bankası kuran Honaz Belediyesi, cennet hurması ticaretinin geliştirilmesine yönelik önemli bir projeye imza attı. Honaz Belediyesi Yerel Tohum Merkezi, ilçede yetişen cennet hurmasından tamamen el değmeden, hijyenik şartlarda cips üretimine başladı. Sağlıklı atıştırmalık olarak dikkat çeken bu yenilikçi ürün, hem Honaz’a katma değer sağlayacak hem de çiftçilere yeni gelir kapısı oluşturacak. Safran ve ata tohumu projelerinden sonra yeni bir başarı Projenin Honaz ilçesinde ilk kez uygulandığını belirten Honaz Belediye Başkanı Yüksel Kepenek, "Cennet hurması veya bilinen adıyla elmasını işleyerek cips formunda tüketiciye sunuyoruz. Bu yöntemle hem ürünün raf ömrünü uzatıyor hem de çiftçilerimize yeni kazanç kapıları açıyoruz. Tarımsal üretimin sürdürülebilirliği için ürünleri katma değerli hale getirmek çok önemli. Honaz Belediyesi olarak daha önce ilçemizde safran üretimi ve ata tohumlarından fide yetiştirme projelerini başarıyla yürüttük. Üreticimize ve ilçemize katkı sağlamak için tarımsal üretimi endüstriyel boyuta taşımalıyız. Cennet elmasıyla başladığımız bu modeli, önümüzdeki dönemde domates ve diğer meyve sebzelere de uygulamayı planlıyoruz" dedi. "Honaz üretiyor, Honaz kazanıyor" Projede görev alan ziraat mühendisleri ve belediye çalışanlarına teşekkür eden Kepenek, sözlerini şöyle tamamladı: "Yenilikçi projelerle ilçemizi hem tarımsal hem ekonomik olarak güçlendiriyoruz. Ürünümüzü tadan herkese afiyet olsun. Honaz Belediyesi’nin öncülüğünde başlatılan Cennet Elması Cipsi Projesi, bölge tarımına yeni bir yön kazandırırken, yerel üreticilere de sürdürülebilir gelir imkânı sunuyor. Honaz üretiyor, Honaz kazanıyor"

Amasya, Safran Üretimiyle ‘Kırmızı Altın’ Kazandırıyor

Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safran, üretildiği Amasya’da 1 gramı 500 TL’den satılıyor. Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, ‘kırmızı altın’ olarak adlandırılıp saksıda bile yetiştirilebilen bu ürünün sahtesine karşı uyardı. Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürü Sefa Kılıç, "Safran bitkisi üretimi yapıldığı yerlerde ‘kırmızı altın’ diye değerlendirilmektedir. 150 çiçeğin toplanmasıyla bir gram kuru safran elde edilmektedir. Dünyanın en pahalı baharat bitkisidir. Gramı 500 TL’den satılmaktadır" dedi. "Saksıda bile yetiştirilebilir" Amasya’da 23 dekar üretimi yapılan bu bitkinin gıda, tekstil, parfüm ile ilaç sanayisinde kullanıldığına değinen Kılıç, "Safran bitkisi çok değerli olduğu için sahteciliği yapılmaktadır. İlimizde yetiştiriciliği açısından önde gelen lokasyonlardan olduğu için üreticilerimizden güvenle safran bitkisi alınabilir. Yetiştirmesi çok meşakkatli de değildir. Tarlada, bahçede hatta saksı da bile yetiştirilebilir" diye konuştu. "12 bin dönüm fazla soğan üretildi, alternatif ürünlere yönelen rahat etti" Amasya’nın Göynücek ilçesine bağlı Ayvalıpınar köyünde düzenlenen safran hasadına katılarak ürün toplayan Amasya Valisi Önder Bakan çiftçilere alternatif ürünleri de denemeyi tavsiye etti. Soğandaki ürün bolluğunu ve zirai donun vurduğu kirazı hatırlatan Vali Bakan, "Bu yıl yaklaşık 12 bin dönüm soğan fazla ekildi. Çiftçilerimizin geleneksel alışkanlıkları olduğu için hiçbir şekilde ondan vazgeçmediler. Alternatif ürünlere yönelen arkadaşlarımız kısmen daha rahat ettiler. Bazı bölgelerimiz sadece kiraza yönelmişlerdi. Zirai dondan dolayı maalesef yaşadığımız süreçte alternatif ürünleri sepetlerine koymadıkları için sıkıntı oluştu" şeklinde konuştu. Hasat programına AK Parti İl Başkanı Galip Uzun ve Göynücek Kaymakamı Osman Demirgül ile diğer yetkililer de katıldı.

Eskişehir'de Kadın Çiftçilerden Safran Atağı

Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitü Müdürlüğü ortaklığında safran üretimi eğitim toplantısı gerçekleştirildi. Eğitimde, kadın çiftçilere safran yetiştiriciliğinin incelikleri teorik ve uygulamalı olarak aktarıldı. Proje kapsamında Han, Seyitgazi, Sarıcakaya, Tepebaşı ve Sivrihisar ilçelerinde toplam 800 metrekarelik demonstrasyon bahçeleri kuruldu. 2024 yılı itibariyle proje alanları 2 dekara ulaştı. Açıklamalara göre, özel sektör ve devlet işbirliğiyle Eskişehir, 122 dekarlık safran üretim alanına ulaşarak 81 il arasında Türkiye'de birinci sıraya yükseldi. Proje, tarımsal yeniliklerin kadın çiftçiler tarafından öğrenilmesi ve yaygınlaştırılması amacını taşıyor. Eğitim sürecinde safran yetiştiriciliğinin temel konuları, bakım yöntemleri, kalite kriterleri ve safran dikili alanlar katılımcılara detaylı şekilde anlatıldı.

Elazığlı Girişimci Safranla Kırmızı Altın Peşinde

Elazığ'ın Kovancılar ilçesi Yarımca köyünde genç girişimci Pınar Çalışkan, safran üretimiyle dikkat çekiyor. Ziraat mühendisi kardeşi Bayram Çalışkan'ın 4 yıl önce başlattığı üretimi devralan Pınar Çalışkan, safranı bölgenin gözde tarım ürünlerinden biri haline getirdi. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü'nün destekleriyle 500 metrekare alandan 1 dekara çıkardığı üretim alanında çalışan Çalışkan, safranın gram fiyatının 300 liradan başladığını belirtti. Ürünün sağlık açısından faydalarına da dikkat çekerek, kalp, şeker ve kanser hastalıklarına iyi geldiğini söyledi. Pınar Çalışkan, kendisini artık bir iş kadını olarak tanımladığını ve safran üretiminin hem aile ekonomisine hem de bölge tarımına önemli katkılar sağladığını vurguladı. Kardeşi Bayram Çalışkan ise ablasının başarısından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

Eğirdir'de Safran Üretimi Kadınlarla Katlandı

Isparta'nın Eğirdir ilçesinde safran üretimi, tarım ve kalkınma açısından önemli bir gelişme gösteriyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yüzde 75 hibe desteği ve yerel yönetimlerin projeleriyle başlayan üretim, kısa sürede beş köye yayıldı. Üretim süreci oldukça zahmetli olan safranda, 150 bin çiçekten sadece 1 kilogram ürün elde ediliyor. Kırmızı çiçeklerin özenle toplanıp kurutulduğu üretimde, ürünün kilogramı 350 ile 500 bin lira arasında alıcı buluyor. Eğirdir Kaymakamı Ömer Cimşit, üretim alanlarını her yıl genişletmeyi hedeflediklerini söyledi. Ziraat Mühendisi Kemal Yılmaz ise safranın kozmetik, boya sanayisi ve uçak kanadı boyamasında kullanıldığını, güçlü bir antioksidan olduğunu belirtti. Üreticiler, devlet destekli safran üretiminden memnuniyet duyduklarını ifade ederken, ürünün Türkiye'nin tarım ekonomisine önemli katkılar sağlaması bekleniyor.

Antalya'da Kadın Kooperatifinden Altın Değerinde Safran Üretimi

Antalya Büyükşehir Belediyesi, Toprakana Kadın Kooperatifi ile birlikte Elmalı Çukurelma Mahallesi'nde başlattığı safran üretimi projesinde önemli bir aşamaya geldi. 2022 yılında toprakla buluşturulan safran soğanları bu yıl ikinci kez çiçek açarak hasat edildi. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı'nın öncülüğünde gerçekleştirilen proje, bölge halkına ve özellikle kadın üreticilere ek gelir sağlama potansiyeli taşıyor. Kooperatif, Elmalı Belediyesine ait 19 dönüm arazinin 4 dönümüne safran dikimi gerçekleştirdi. Toprakana Kooperatifi Başkan Yardımcısı Gülten Çam, projenin kadın istihdamını artırmak ve katma değer sağlamak amacıyla hayata geçirildiğini belirtti. Safranın dünya genelinde ender ve pahalı bir bitki olması, projenin önemini artırıyor. Ziraat Mühendisi Nida Kalkan, safranın ekonomik değerinin yüksek olduğunu ve bölge halkı için önemli bir fırsat teşkil ettiğini söyledi. Projenin üçüncü yılının sonunda, ilk dikilen alandaki soğanların tüm 19 dönümlük araziye yayılması hedefleniyor. Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek, yerelden kalkınma hedefiyle üreticiyi desteklemeye devam edeceklerini vurguladı. Proje kapsamında, safran soğanlarının ilerleyen dönemde köydeki diğer üreticilere satılarak Elmalı'nın Safranbolu'dan sonra ikinci safran üreten ilçe olması amaçlanıyor. Bu çalışma, kadın kooperatiflerinin tarımsal kalkınmadaki rolünü ve yerel ekonomiye katkısını gözler önüne seriyor.

Tarlasına Safran Eken Girişimci Türkiye'nin En Büyük Üreticisi Oldu

Amasya Üniversitesi Pazarlama ve Reklamcılık Bölümü mezunu 35 yaşındaki Ramazan Boğa, mezuniyet sonrası iş bulamayınca köyüne dönerek safran üretimine yöneldi. İnternet üzerinden yaptığı araştırmalar sonucunda gıda, tekstil, parfüm ve ilaç sanayisinde kullanılan bu değerli baharatı yetiştirmeye karar verdi. Ayvalıpınar köyünde yarım dekar alanda başladığı üretimde ilk yıl 200 gram ürün elde eden Boğa, köylülerin "çiçekten para mı kazanacaksın; arpa, buğday ek" sözlerine rağmen vazgeçmedi. Beş yıl içinde ekim alanını 23 dekara çıkaran ve iyi tarım sertifikası alan girişimci, safran soğanlarını Türkiye'nin dört bir yanına pazarlamaya başladı. Sulak olmayan arazide de yetiştirilebilen safranın üretiminin çok zahmetli olmadığını belirten Boğa, büyük firmalara, otellere, restoranlara ve ilaç firmalarına ürün sağlıyor. Dünyaca ünlü Nusret'e yıllık 4,5 kilo safran satışı gerçekleştiriyor. Türkiye genelinde 170 dekarlık arazide toplam 40 kilo safran üretilirken, ülkenin tüketimi 4 ton civarında bulunuyor. Amasya Valisi Önder Bakan, bir kilo safrandan yaklaşık 500 bin TL gelir elde edildiğini belirterek, Boğa'nın girişimini takdir etti. Vali, gençlerin masa başı iş beklemek yerine kendi işlerini kurabileceklerini vurguladı. İncelemeye Göynücek Kaymakamı Mustafa Kartal ve İl Tarım ve Orman Müdürü Gürol Çetin de katıldı.

Denizli'de İlk Dikey Tarım Safran Tesisi Üretime Başladı

Denizli'de Oğuzhan Etiler ve Mehmet Köseoğlu, Türkiye'nin ilk topraksız dikey tarım safran üretim tesisini kurdu. "Kırmızı altın" olarak adlandırılan safran, tıptan gıda sanayisine kadar geniş bir kullanım alanına sahip. İşletme sahipleri, 5 milyon dolarlık yatırım hedefiyle üretimi artırmayı ve global pazara açılmayı amaçlıyor. İl Tarım Müdürü Şakir Çınar, ithal edilen 100 bin safran soğanından çiçeklerin çıkmaya başladığını ve hasadın 10-15 gün süreceğini belirtti. Proje, Türkiye'nin safran üretimini yeniden canlandırma potansiyeli taşıyor.