Yerel Üretim Haberleri - Son Dakika Yerel Üretim Haber Güncel Gelişmeler

5. Kapadokya Gastronomi Festivali başladı

Nevşehir'in Ürgüp ilçesine bağlı Mustafapaşa beldesinde "5. Kapadokya Gastronomi Festivali" gerçekleştiriliyor. Valilik himayesinde, Kapadokya Üniversitesi (KÜN) ev sahipliğinde "Yerel miras, yıldızlı sofralar" temasıyla düzenlenen etkinlik, saygı duruşunda bulunulması ve İstiklal Marşı'nın okunmasıyla başladı. Kapadokya'nın mutfak kültürünü, yerel üretim birikimini ve gastronomi hafızasını geniş kitlelere ulaştırmak amacıyla gerçekleştirilen etkinlikte, festivalin tanıtım filmi izlendi. Vali Hüseyin Kök, programdaki konuşmasında, etkinliğin bölgesel zenginliğin tanıtımına katkı sunacağına inandığını söyledi. Her yıl milyonlarca yerli ve yabancı turistin ağırlandığı Kapadokya'da gastronominin öne çıkarılmasının kıymetli olduğunu kaydeden Kök, şöyle konuştu: "Bu festival, yöresel lezzetlerin sergilendiği bir platform olmanın yanı sıra tarladan sofraya uzanan emeğin, tarımsal üretimin ve yerel kalkınmanın en somut göstergesidir. Toprağımızı işleyen çiftçilerimizin, üretime katma değer sağlayan kadın kooperatiflerimizin ve geleneksel mutfağımızı yaşatan şeflerimizin bu süreçte rol alması ilimiz açısından son derece kıymetlidir. Sahip olduğumuz inanç, doğa ve kültür mirası potansiyelini gastronomi turizmiyle birleştirerek ilimizin turizmdeki marka değerini daha da ileriye yükseltmeyi hedefliyoruz." AK Parti Nevşehir Milletvekili Süleyman Özgün de bölgenin kadim kültürel mirası içinde gastronominin de önemli yer tuttuğunu dile getirerek, "Festival, bölgenin binlerce yıllık mutfak kültürünü, yerel ürünlerini, kadim tariflerini ve köklü bağcılık geleneğini sürdürebilirlik anlayışı ve çağdaş gastronomi vizyonuyla harmanlayarak geleceğe taşıma tutkumuzun güçlü bir yansımasıdır. Toprağın bereketini, emeğin değerini ve kültürel mirasımızı aynı sofrada buluşturan festival, Kapadokya'mızın eşsiz lezzet hikayesini dünyaya anlatan önemli bir buluşmadır." diye konuştu. "Gastronomi turizmini geliştirmek, tanıtmak ve pazarlamak zorundayız" AK Parti Nevşehir Milletvekili Emre Çalışkan ise gastronomi turizminin Kapadokya'da turistlerin konaklama gün sayısının artmasını sağlayacağını kaydetti. Bölgeye gelen bir turistin ortalama iki gün kalıp tekrar kendi memleketine döndüğünü belirten Çalışkan, "İşte bu ortalamayı artırabilmemiz için Kapadokya'da en önemli turizm dallarından biri olan gastronomi turizmini geliştirmek, tanıtmak ve pazarlamak zorundayız. Bu noktada Kapadokya Üniversitesi beşinci kez düzenlediği bu etkinlikle üzerine düşeni fazlasıyla yapıyor." ifadesini kullandı. KÜN Rektörü Prof. Dr. Hasan Ali Karasar da üniversite olarak bölge turizmine farklı alanlarda hizmet sunma gayretinde olduklarını söyledi. Yürütülen çalışmaların bölgenin geleceği açısından değerli olduğunu ifade eden Karasar, şunları kaydetti: "Festival boyunca yerel üretici pazarlarından gastronomi panellerine, söyleşilerden yemek yarışmalarına, lezzet rotalarından sürdürülebilirlik eksenli etkinliklere kadar çok zengin bir içerik sizleri bekliyor. Faaliyetimizin temel yaklaşımının yalnızca lezzet değil, aynı zamanda düşük karbon ayak izi, yerel üretim, kültürel süreklilik ve sürdürülebilirlik olduğunu özellikle vurgulamak isterim. Hepimiz çok iyi biliyoruz ki gastronomi sadece iyi yemek yapmak değil, daha çok toprağımızı, vatanımızı korumak, üreticiyi yaşatmak, kültürü geleceğe taşımak ve insanları, hepimizi aynı sofrada buluşturabilmektir." Konuşmaların ardından katılımcılar alanda kurulan yerel üretici pazarı ile yöresel lezzet stantlarını gezdi. Vali Kök, vatandaşlara festival için hazırlanan çorba dağıtımına da katıldı. Festival, yarın sona erecek.

"5 yılda kendi ürettiğimiz 4 milyon fideyi üreticilerimize dağıttık"

Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler'in klasik belediyeciliğin dışına çıkarak başlattığı tarım ve hayvancılık hamlesi geliştiriliyor. Başkan Güler'in öncülüğünde Büyükşehir Belediyesi Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanlığınca tarımsal ürün çeşitliliği ile tarım ve hayvancılıkla geçimini sağlayan üreticilerin gelir seviyelerinin artırılması için her alanda destekler devam ediyor. Bu desteklerden bir tanesi olan sebze fidesi için Ordu Büyükşehir Belediyesi dışa bağımlılığı azaltmak için kurduğu seralarda üretim yapıyor. Tohumdan üretilen sebze fideleri yazlık ve kışlık olmak üzere mevsimi geldiğinde üretici ile buluşturuluyor. Şu ana kadar kendi serasında 4 milyon fide üreterek vatandaşa dağıtan Büyükşehir Belediyesi, yeni sezon için 380 bin adet yazlık fide üretimi gerçekleştirdi. Büyükşehir Belediyesi'nin Gülyalı ilçesi Turnasuyu Mahallesi'ndeki serasında incelemelerde bulunan Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, yazlık 380 bin sebze fidesinin dağıtıma hazır olduğunu belirtti. "Gıda güvenliğine ve üretime önem veriyoruz" Tarım ve hayvancılık alanında üretim devrimi vurgusu yapan ve gıda güvenliğine büyük önem verdiklerini kaydeden Başkan Güler, "Ordu'yu bir dünya markası haline getiriyoruz. Beş yıl önce kurduğumuz fide üretim tesislerimizde yetiştirdiğimiz fideler ile her yıl üreticilerimize önemli katkılar sağlayarak, yüzlerini güldürüyoruz. Hem gıda güvenliğine çözüm bulmak hem de halkımızın ekonomisine katkıda bulunmak için tarım bölümümüz çok ciddi çalışmalar yapıyor. Kurduğumuz seralarımızda şu ana kadar 4 milyon fide üreterek vatandaşlarımıza dağıttık. Şimdi de 380 bin adet yazlık sebze fidesi dağıtmak için üretimimizi tamamladık. Bunların hepsini dağıtarak hem ekonomiye katkı sağlamak istiyoruz, hem gıda güvenliğine çözüm üretiyoruz. Sebze fidelerimizin yanı sıra 19 ilçemizde 772 mahallemizde kabak, kavun ve karpuz fideleri de dağıtacağız. Bunu yaparak bu ürünlerin de Ordu'da yetiştiğini göstermek ve yaygınlaştırmak istiyoruz" ifadelerine yer verdi. Tohumdan yetiştirilerek toprakla buluşturulmaya hazır hale gelen fideler, 19 ilçedeki üreticilere ulaştırılacak.

Düzce'de Organik Tarım Büyüyor: 476 Dekarlık Alan Sertifikalandı

Organik Tarım Projesi Gölyaka’da Hayata Geçti Düzce’nin Gölyaka ilçesinde, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın destekleriyle yürütülen “Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve Kontrolü” projesi kapsamında 20 fındık üreticisine organik tarım sertifikaları düzenlenen bir törenle teslim edildi. Program, Bakacak ve Saçmalıpınar köylerinde yürütülen projeye katkıda bulunan çiftçileri ödüllendirdi. "Melen Havzası'nın Korunması Önceliğimizdir" Törende konuşan Düzce İl Tarım ve Orman Müdürü Esra Uzun, Melen Havzası'nın İstanbul’a içme suyu sağlayan stratejik önemine vurgu yaptı: “Melen Havzası’nda su kalitesini ve sürdürülebilirliği korumak adına organik tarım uygulamalarını yaygınlaştırıyoruz. Gölyaka ilçesindeki bu proje, hem üreticilerimize destek olmakta hem de çevre koruma hedeflerimize katkı sağlamaktadır.” Geleceğe Yönelik Hedefler ve Destekler Proje kapsamında 476 dekarlık alanda organik tarım uygulamalarının hayata geçirildiğini belirten Uzun, “Üreticilerimiz şu anda Geçiş-1 sürecindeler. 2025 yılı itibarıyla tamamen organik üretime geçmeyi hedefliyoruz. Organik üretim yapan çiftçilerimize dönüm başına 292,80 TL destek sağlanacak” dedi. Düzce Genelinde Organik Tarımın Durumu 2023 yılı verilerine göre, Düzce genelinde toplam 317 işletme ve 9.553 dekarlık alanda organik tarım desteği sağlandı. Bu çalışmalar kapsamında üreticilere 821.340,39 TL ödeme yapıldığını ifade eden Uzun, organik tarımın yaygınlaştırılmasının çevre ve ekonomi açısından önemine dikkat çekti. Bu çalışmalar, hem çevre dostu tarımın gelişimine katkı sağlıyor hem de yerel üreticilere ekonomik destek sunarak sürdürülebilir bir gelecek hedefliyor.

Efeler Belediyesi'nden Yerel Üretime Destek

Elde edilen lahana, karnabahar ve sürgünlerinden yapılan cibes otu, Efe Bakkallar ve efelerpazari.com üzerinden satışa sunulacak. Kadın Emeği ile Ekonomiye ve Sağlıklı Gıdaya Katkı Bu girişim, yerel üretimi teşvik ederken, bölgedeki kadınlara ekonomik bağımsızlık sağlayarak toplumsal kalkınmaya destek oluyor. Aynı zamanda, vatandaşların sağlıklı gıdaya ulaşımını kolaylaştırmayı hedefliyor.

Yunusemre’de Tarım Sempozyumu: Üreticiler İçin Yol Haritası

Tarımda Bilinçsiz Uygulamalar ve Destekler Masaya Yatırıldı Yunusemre Belediyesi'nin ev sahipliğinde düzenlenen sempozyuma, yerel yöneticiler, ziraat uzmanları ve üreticiler katıldı. İlk oturumda, tarımdaki yanlış politikaların üreticileri zor durumda bıraktığı vurgulandı. Katılımcılar, plansız üretim ve destek yetersizliği gibi sorunların tarım sektörünü tehdit ettiğini belirtti. Yerel Yönetimlerin Rolü İkinci oturumda, yerel yönetimlerin tarıma yönelik projeleri ve destek programları tartışıldı. Panelistler, üreticilerin sorularını yanıtlayarak daha etkili destek mekanizmaları önerdi. Başkan Semih Balaban, kırsal mahallelerin köy statüsüne dönüştürülmesi gerektiğini vurguladı. Sempozyumun Devamı Planlanıyor Sempozyum sonunda, panelistlere plaket takdim edilirken, Başkan Balaban, bu tür etkinliklerin devam edeceğini söyledi.

Diyarbakır’ın yerel buğdayı ‘Sorgül’ ile makarna üretiliyor

Diyarbakır’ın Silvan ilçesinde yetiştirilen “Sorgül” isimli yerel buğdaydan üretilen makarnalar, İtalya’ya rakip oldu. 33 medeniyete ev sahipliği yapan Diyarbakır, 54 coğrafi işaret tescili bulunan lezzeti bünyesinde bulunduruyor. Silvan ilçesinde yetiştirilen “Sorgül” isimli makarnalık yerel buğdayla yapılan makarna çeşitleri, makarnasıyla ünlü İtalya’ya rakip oldu. İşletme sahibi makarna ustası Cengiz Kudat, yıllardır bu proje üzerine çalıştıklarını, şehir dışı ve yurt dışında bu tür makarnaları gördüklerini söyledi. Bu lezzetli makarnaların Diyarbakır’da da olması için harekete geçtiklerini belirten Kudat, “Buradaki sloganımız ‘Ha Silvano, Ha İtalyano’daki hikaye Silvan buğdayı ile İtalya peynirini karıştırıyoruz. Oradan çıkan makarna ile hamurlaştırıp öyle servis ediyoruz. Silvan hamuru dediğimiz, Silvan’ın kendi yerel tohumu ismi Sorgül, bundan üretiliyor. Un haline getirip, buraya getiriyoruz. Hamurlaştırıp kendi makarnamızı üretiyoruz ve parmesan tekerinde servis ediyoruz” dedi. Bütün malzemelerin yöresel olduğunu, sadece peyniri İtalya’dan getirdiklerini kaydeden Kudat, “Onun dışında bütün soslar, ürünleri kendimiz yapıyoruz ve her sabah günlük taze soslar yapıyoruz. Şu an 16 çeşit makarnamız var. İleride çeşidi çoğaltmayı hedefliyoruz. Konsept al-git, oturma yok. Diyarbakır’da insanlar oturarak yemek yemeyi seviyorlar. Gelen insanlar çok mutlu. Kendi üretimimiz olduğu için fiyatlarımız gayet uygundur, gramajları da çok yüksek. Menünün çoğunluğu 160 liradan başlar. Sadece birkaç tane farklı çeşit olduğu için onlarda 200 TL” ifadelerini kullandı. Müşterilerden Amine Fida Baran, her şeyin doğal olmasının çok çok önemli olduğunu ifade ederek, “Diyarbakır’da açılan tek makarnacı olduğu için çok beğendim. Tadına da baktık. Emek var, çok beğendik” şeklinde konuştu. “Her şeyin organik olması bizi cezbetti. İtalya’daymışız gibi hissettik” Derya Cantürk ise, çok çok beğendiklerini dile getirerek, “Geçen burayı fark ettik, bugün de geldik. Her şeyin organik olması bizi cezbetti. İtalya’daymışız gibi hissettik. Çok güzeldi” diye konuştu. Öte yandan, Türk Patent Kurumu tarafından makarnanın isim onayının alındığı öğrenildi.

Büyükşehir Distilasyon tesisi çalışıyor, üretici kazanıyor

Bugüne kadar 184 vatandaşın hem ürettiği hem de doğadan toplanan lavanta, kekik, okaliptüs, nane, adaçayı başta olmak üzere 12 çeşit tıbbi-aromatik bitkiden toplamda 773 litre uçucu yağ elde etti. Elde edilen uçucu yağın yanında kekik suyu, lavanta suyu gibi 48,7 ton bitki hidrosolü üretildi. Büyükşehir Distilasyon Tesisi sayesinde piyasa değeri yaklaşık 3 Milyon TL olan uçucu yağ ve bitki hidrosolü elde edildi. Muğla Büyükşehir Belediyesi’nin Yerkesik-Yeniköy Mahallesi’nde kurduğu Koku Vadisi projesi kapsamında üretilen bitkilerden uçucu yağ çıkarılması amacıyla kurduğu distilasyon tesisi, eskiden kendi imkanları ile tıbbi aromatik bitkileri doğadan toplayan ya da üreten vatandaşlarında katma değeri yüksek ürünler elde etmesini ve gelirlerinin artmasını sağlıyor. Yerkesik Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Feyzullah Ören; “Yaklaşık 5 yıldır tıbbi aromatik bitki üretimi ile uğraşıyoruz. 2019 yılında Büyükşehir Belediyesi ile yaptığımız protokol sonrası hizmet alanımızı 26 mahalleye çıkardık ve 200 bin adet tıbbi aromatik bitki dikimi yaptık. Hasat başladı. Tüm üreticilerimiz distilasyon merkezinden randevularını alarak hasatlarını yapıyor. Lavantadan sıvı sabun, yüzey temizleyici, şampuan, kolonya, lavantalı dondurma, lokum ve son olarak lavantalı gazoz üretimine başlayacağız” dedi. Muğla Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi personeli Ahmet Babacık Distilasyon Tesisi’nde bugüne kadar 773 litre uçucu yağ ve 48 buçuk ton bitki hidrosolleri elde ettiklerini söyledi. Ahmet Babacık; “Tıbbi aromatik bitkiler AR-GE laboratuvarımızda 32 çeşit bitkinin dönemsel ve yöresel olarak yağ tayinlerini yapıyoruz. Bu sayede hangi ilçede hangi bitkiden daha çok verim aldığımızı görebiliyoruz”

#Yerel Üretim