Yumurta Üretimi Haberleri - Son Dakika Yumurta Üretimi Haber Güncel Gelişmeler

Yumurta üretimi 6 ayda 330 milyon adet azaldı

TÜİK Balıkesir Bölge Müdürlüğünün nisan ayına ilişkin kümes hayvancılığı üretimi verilerine göre, nisanda tavuk eti üretimi 237 bin 567 ton, tavuk yumurtası üretimi 1,55 milyar adet olarak gerçekleşti. Nisanda bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 9,1 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 20,7 ve tavuk eti üretimi yüzde 23,5 arttı. Ocak-nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 9,7 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 11,5 ve tavuk eti üretimi yüzde 14,8 arttı. Nisanda yumurta üretimi mart ayına göre de yüzde 5 düşerek, 1 milyar 551 milyon 765 bine geriledi. Geçen yıl kasımdan itibaren yumurta üretimi düşüyor. Kasımda tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,9, aralıkta yüzde 9, bu yılın ocak ayında yüzde 10,1, şubatta yüzde 10,8, martta ise yüzde 8,8 azaldı. Geçen yıl ekim ayında 1 milyar 881 milyon 358 adet olan yumurta üretimi, son 6 ayda, 329 milyon 593 bin adet düşerek, bu yılın nisan ayına kadar 1 milyar 551 milyon 765 bine geriledi.

Yumurta tavukçuluğu sektörüne yeni tesis geliyor

Erzincan’ın Akyazı Mahallesinde mevcut yumurta tavukçuluğu sektöründe 80 bin adet tavuk bulunan işletmeye ek olarak yeni tesis geliyor. Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker, yumurta üretimi gerçekleştirilen tesisleri ziyaret etti. Erzincan’da hayvancılık sektörüne yapılan yatırımların sürdüğünü, Erzincan’da sektörün emin adımlarla ilerlediğini söyledi. Gerek Tarım ve Orman Bakanlığı gerek kalkınma ajansları gerekse özel sektörün kendi öz sermayeleri ile gerçekleştirdiği yatırımların sektörün hem kapasitesini hem de değerini artırdığını söyleyen İl Müdürü Koçaker, Erzincan’da kümes hayvancılığı kültürünün çok eskilere dayandığını ifade ederek, broiler sektöründe olduğu gibi yumurta üretiminde de Erzincan’ın kapasitesinin artmasına katkı sağlayan Dursun Hira’ya teşekkür etti. İl Müdürü Alper Koçaker, tüm dünyanın yaşadığı pandemi sürecinin tarım ve gıda sektörünün önemini ortaya koyduğunu, tarımsal üretimde sıkıntı yaşayan ülkelerin pandemi sürecinde zorlandığını ancak Türkiye’de gerek çiftçilerin gerekse tarıma yatırım yapmış girişimcilerin üretimden asla taviz vermediğini söyledi. Tarımsal üretimin değerinin iyi anlaşılması gerektiğini ifade eden Koçaker, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın tüm birimleriyle üretimin ve üretenlerin yanında olduğunu söyledi.

Yumurta kabuğu deyip geçmeyin sanayide çok değerli

Akman, yaptığı açıklamada, dünyanın en stratejik protein kaynaklarından olan yumurtanın BM'nin de en önemli konu başlıkları arasında yer aldığını belirtti. Yıldız bileşen olarak tanımlanan yumurtanın, hayvansal protein kaynakları içinde besin değerleriyle anne sütüne en yakın olduğunu dile getiren Akman, yumurtanın fonksiyonel özellikleri en yaygın kullanılan hayvansal protein olduğuna dikkati çekti. Gıdayı toparlayıp yapıştırıyor Fonksiyonel özelliklerinin, yumurtanın tüm gıda sanayinde kullanılmasını sağladığını anlatan Akman, şöyle konuştu: "Köfte, kek, krema, çikolata, tatlılara kadar er türlü gıda ürününde yumurtayı kullanabiliyorsunuz. Kabarma, toparlama, yapıştırma özelliği var. Karbon ayak izi ne düşük proteni kaynağı. En ekonomik ve en rahat ulaşılabilen olanı. Türkiye dünyanın en önemli üreticilerinde ilk 10 arasında. Çok stratejk bir ürün. Yumurta üreticilerine çok değer vermeli ve onları iyi anlamalıyız." "Türkiye ilk 10 arasında yer almalı" Akman, yumurta sanayisinde Türkiye'nin gidecek çok yolunun bulunduğunu belirterek, "Yumurta sanayisinde Türkiye dünyada ilk 50 ülke arasına bile giremiyor. Dünyanın ilk 10 arasındaki üreticilerine bakarsanız hepsi yumurta sanayisinde de ilk 10 arasında ama biz 50 arasında değiliz." dedi. Gelecek 5-10 yıl arasında sadece 30 üreticinin Türkiye toplam yumurta üretiminin yüzde 75'ini yapacak gibi göründüğünü aktaran Akman, yumurta üretimi kadar ihracatının da çok önemli olduğunu söyledi. Gıda güvencesi bakımından korumacı politikaların hiçbir faydasının olmadığını vurgulayan Akman, "Korumacı politikalar, arz ve talep şoklarını artırıyor ve uzun vadede piyasanın dengesizliğini artıyor. İhracatın artması arz ve talep dengesini uzun vadede dengeler." diye konuştu. Akman, yumurtanın kırıldığı andan itibaren sanayisinin başladığını dile getirerek, şöyle devam etti: "Sanayi, yumurtayı kırar pastörize sıvı yumurta üretir. Arkasından bu ürünlerin türevlerine doğru hızlı gider. Raf ömrünü 1-2 yıla kadar uzatabilir. Yumurta tozu, diğer ülkelerdeki gibi süt tozuna benzer lisanslı depoculuk kapsamına alınabilir. Yumurta tozu üretimi arttığı zaman çiftçinin refahını kesinlikle artırır, arz ve talep esnekliği artar, fiyat istikrarı sağlanır. Yumurta sanayisinin gelişimi bu yüzden çok önemli. 10 yıl önce toplam üretimin sadece yüzde 1'i yumurta sanayisinde işleniyordu. Gelişmiş pazarlarda yüzde 25-30 arasında. Günümüzde ise Türkiye'de yüzde 8'e ulaştı. 25 ve 30'lara çıkması lazım ve gidecek daha çok yolumuz var." "Kabuk deyip geçmeyin" Yumurtanın pastörize sıvısı ve tozunun yanı sıra kabuğunun da sanayi açısından çok değerli olduğuna dikkati çeken Akman, "Yumurta kabuğundaki zardan kolojen üretilir. Yumurta kabuğundan biyoplastik elde edilebilir. Polipropilenin en önemli dolgu maddesidir. Yumurta kabuğu, boya sanayisinde ve inşaatta kullanılır. Gübre olarak değerlendirilebilir. Asidik topraklarda asidin düşürülmesi için kirecin ikamesi olarak kullanılabilir. Yemde değerledirilebilir. Haşlanmış yumurtanın kabuğu çok çok değerlidir, haşlanmış zar çok daha yüksek değerlere satılabilir" dedi. Sanayinin yumurtayı daha değerli hale getireceğini belirten Akman, "Yumurtanın fiyatı 1 lira ise sanayisindeki ürünlerle yumurtayı en az 4 liraya satabilirsiniz. Yani 4 kat katma değer sağlayabilirsiniz. Potansiyelimiz var, üretimimiz bol." diye konuştu.

Yumurta İhracatında 500 Milyon Dolar Hedefi

Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, Türkiye'nin 2025 yılında sofralık yumurtada 200 milyon dolar, damızlık yumurtada ise 300 milyon dolarlık ihracat hedeflediğini açıkladı. Girit, Türkiye'nin yumurta ihracatında Hollanda’nın ardından dünyada ikinci sıraya çıkma potansiyeli taşıdığını vurguladı. Türkiye dünya sıralamasında ilk 10’da Türkiye'de yılda yaklaşık 22 milyar adet yumurta üretildiğini ve bunun 4 milyar adedinin ihraç edildiğini belirten Girit, sofralık ve damızlık yumurtada önemli bir potansiyele sahip olunduğunu söyledi. Yumurta ürünleri ihracatının ise henüz istenilen seviyeye ulaşamadığını ekledi. Fon kesintisine tepki İç piyasa ile ihracat dinamiklerinin farklı olduğunu belirten Girit, sofralık yumurta ihracatına getirilen fon kesintisini “modern yasak” olarak değerlendirdi. Konteyner başına 30 bin dolarlık fon kesintisinin, ihracatçının kazancını ciddi şekilde etkilediğini ifade eden Girit, “Yıllarca emek verilerek girilen pazarları kısa vadeli politikalarla kaybetmek yanlış” dedi. “İhracatın önü açılmalı” çağrısı Ramazan ayında yumurta fiyatlarında yaşanan geçici artışlara dikkat çeken Girit, şu anda fiyatların düştüğünü ve ihracata yönelik fon kararının acilen kaldırılması gerektiğini belirtti. Türkiye’nin 52 ülkeye yumurta ihracatı yaptığını hatırlatan Girit, “Kanatlı sektörü olarak 1 milyar doların üzerinde ihracatımız var, bunun yüzde 40’ını yumurta oluşturuyor. Daha fazla kayıp oluşmadan ihracatın önü açılmalı” diye konuştu. Ticaret Bakanlığı'nın kararı Ticaret Bakanlığı, mart ayında sofralık yumurta ihracatına uygulanan fon kesintisini kilogram başına 0,5 dolardan 1,5 dolara çıkarmıştı.

Yumurta İhracatında 500 Milyon Dolar Hedefi

Yumurta fiyatlarında düşüş başladı

Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, son dönemde düşüşe geçen yumurta fiyatları hakkında açıklamalarda bulundu. İstanbul Ticaret Borsası’nın düzenlediği “Borsa Meydanında Sektörler Konuşuyor” toplantısında konuşan Afyon, ramazan sonrası dönemde fiyatların gerilediğini söyledi. Ramazan sonunda fiyatlar yeniden yükselmişti Afyon, ramazanın son günlerinde yaşanan hareketlilik nedeniyle yumurta fiyatlarında geçici bir yükseliş görüldüğünü, ancak bu sürecin sona ermesiyle birlikte fiyatların düşüş eğilimine girdiğini belirtti. Large yumurta 3,5 liradan çıkıyor, 6 liraya satılıyor Üreticiden çıkan large boy yumurtanın fiyatı 3,5 lira seviyesine gerilerken, marketlerde bu yumurtalar 5,5-6 TL aralığında satışa sunuluyor. Afyon, fiyatlardaki makasın bilinçli tüketici ile daralabileceğini vurguladı. Fahiş fiyat uyarısı: Sertifikasız ürüne dikkat Bazı satıcıların “gezen tavuk” ya da “organik” adı altında, aslında çiftlik yumurtası olan ürünleri yüksek fiyatla sattığını belirten Afyon, vatandaşları sertifikasız ürünlere karşı uyardı. İhracatın durması fiyatları etkiledi Yumurtada ihracatın sıfıra inmesi ve yeni üretime giren tavuklarla birlikte arz artışı yaşandığını dile getiren Afyon, özellikle 52 gram altı yumurtaların iç pazarda talep görmemesi nedeniyle sıkışıklık yaşandığını ifade etti. Fiyatlar daha da düşebilir Yaz döneminde talebin azalmasıyla fiyatların daha da gerileyebileceğini belirten Afyon, “Mayıs çukuru” olarak bilinen dönemin ardından 30’lu yumurtanın 150-160 TL seviyesinde dengelenmesinin makul olduğunu ifade etti.

Bursa’da Üniversite Yumurtası Piyasadan 100 Lira Daha Ucuza

Yumurta fiyatları piyasada rekor kırarken, Uludağ Üniversitesi öğrencilerinin ürettiği yumurtalar vatandaşın yüzünü güldürüyor. Üniversite mağazalarında 30’lu koli 200 TL. Yumurta fiyatları durmaksızın artıyor Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi’ne göre, yumurtanın üretici fiyatı sadece mart ayında yüzde 10,48 artışla 4,10 liradan 4,53 liraya yükseldi. Yıllık artış yüzde 66, hazirana göre artış ise yüzde 136’ya ulaştı. Tüketicinin market ve şarküterilerde karşılaştığı fiyatlar ise daha da yüksek. Çiftlik yumurtasının kolisi 250 lirayı, gezen tavuk yumurtasının kolisi 300 lirayı aşıyor. Üniversite üretimi: Lezzetli ve ekonomik Buna karşın Uludağ Üniversitesi’nin Ziraat ve Veteriner fakülteleri, kendi üretimleri olan 30’lu yumurta kolilerini 200 liradan satışa sunuyor. Ziraat Fakültesi’nin 3 bin tavuklu kümesinde özel yemlerle beslenen tavuklardan elde edilen yumurtalar, fiyat ve lezzet açısından dikkat çekiyor. Veteriner Fakültesi’nin gezen tavuklarının yumurtaları da aynı fiyattan satışa sunuluyor. Akademisyenlere göre fark yok Fakülte mağazalarında ayrıca öğrencilerin öğrenirken ürettiği kekikli tarhana, üzüm suyu, domates suyu gibi ürünler de piyasa fiyatlarının oldukça altında satılıyor. Fakültede görevli akademisyenler ise çiftlik ve gezen tavuk yumurtaları arasında sağlık açısından belirgin bir fark olmadığını belirtiyor. Uludağ Üniversitesi’nin bu uygulaması hem eğitim hem üretim açısından örnek teşkil ederken, artan gıda fiyatları karşısında tüketicilere de nefes aldırıyor.

Yumurta fiyatlarına fren: Fon kesintisi iç piyasayı rahatlattı

30'lu yumurta 250 liradan 200 liraya geriledi Yılbaşından bu yana hızla artan yumurta fiyatları, ihracata getirilen fon kesintisiyle düşüşe geçti. Ramazan öncesi 30’lu koli fiyatı 250 liraya kadar çıkarken, şu anda fiyatlar 200-230 lira arasında seyrediyor. Sektör temsilcilerine göre, yaklaşık yüzde 10'luk bir düşüş yaşandı. İhracata fren, iç piyasaya denge Türkiye menşeli yumurtaya yurt dışından artan talep, özellikle ABD pazarına yapılan ihracat, iç piyasadaki fiyatların yükselmesine neden olmuştu. Bu duruma çözüm olarak, ABD'ye ihraç edilen yumurtalara 1,5 dolar fon kesintisi getirildi. İstanbul Yumurta Üreticileri Toptancıları ve İş Adamları Derneği Başkanı Necati Yıldırım, fon kesintisinin ihracatı yavaşlattığını ve böylece iç piyasadaki arzın arttığını belirtti. “Türkiye’nin yumurtası herkese yeter” Yıldırım, Ramazan döneminde kuş gribi nedeniyle bazı bölgelerde üretimin azaldığını ancak genel arzda bir sorun olmadığını vurguladı. "Başka bölgelerde kuş gribi yayılmazsa fiyatlar artmaz, mevcut seviyelerde devam eder. Türkiye'nin yumurtaları kendine yeter, hatta çevre ülkelere de yeter" dedi. Tüketiciye çağrı: İhtiyacınız kadar alın Yıldırım, tüketicilere de çağrıda bulunarak, ihtiyaçtan fazla yumurta alınmaması gerektiğini ifade etti. Fiyatların spekülatif şekilde yükselmemesi için dengeli tüketimin önemine dikkat çekti.

Yumurta İhracatına Kesinti Artırıldı: Fiyat İstikrarı İçin Adım

Fiyat Artışını Önlemek İçin Önlem Alındı Ticaret Bakanlığı tarafından yapılan açıklamada, yumurta fiyatlarında istikrar sağlamak ve vatandaşların makul fiyatlarla ürüne ulaşmasını kolaylaştırmak amacıyla yeni bir adım atıldığı belirtildi. Bu kapsamda, yumurta ihracatına uygulanan fon kesintisinin 0,5 dolardan 1,5 dolara çıkarıldığı duyuruldu. Dış Talep Fiyatları Etkiliyor Açıklamada, Türkiye menşeli yumurtaya yönelik yüksek dış talebin fiyat hareketliliğini artırdığına dikkat çekildi. 25 Şubat 2025'te yürürlüğe giren önceki düzenleme ile kilogram başına 50 sent kesinti uygulanmaya başlanmıştı. Ancak, bu düzenlemenin dezenflasyonist etkileri görülse de fiyat artışlarını tamamen engelleyemediği ifade edildi. Resmi Gazete Kararı ile Yeni Kesinti Oranı Yürürlükte Ticaret Bakanlığı, bugün yayımlanan Resmi Gazete'deki 9693 sayılı Cumhurbaşkanı Kararı ile kesinti oranının artırıldığını vurguladı. Açıklamada şu ifadelere yer verildi: "Sofralık yumurta fiyat istikrarına katkı sağlamak ve vatandaşlarımızın bu ürüne makul fiyatlarla ulaşımını kolaylaştırmak amacıyla, fon kesintisi kilogramda 1,5 dolara yükseltilmiştir." Denetimler Devam Edecek Bakanlık, Tarım ve Orman Bakanlığı başta olmak üzere tüm ilgili paydaşlarla koordineli çalışmaya devam edeceklerini belirtti. Açıklamada, gıda arz güvenliğini korumak ve piyasalardaki spekülasyonları önlemek için gerekli politika ve denetim araçlarının kullanılacağı ifade edildi.